Ses dahil her türlü titreşim şarapların huzurunu bozar. Titreşim, yıllanma sırasında oluşan tortuların şişede çökelmesine engel olur, bu da istenmeyen bir durumdur. Kavlarda kullanılan her türlü cihazda titreşim kontrol altına alınmış olmalıdır ve kavlara komşu mekanlarda yüksek titreşim oluşturacak cihazlar için önlem alınmalıdır. Focus Şarap Kavları’nda kullanılan Fondis WineMaster Kav Klimaları, titreşimsiz çalışacak şekilde tasarlanmışlardır. Şarabın yıllanması için gerekli kimyasal reaksiyonların bazıları oksijene ihtiyaç duyar. Şarabın ihtiyaç duyduğu bu eser miktardaki oksijeni sağlayacak, ancak şarabı okside etmeyecek kadar az havanın şişenin içine girmesine, şarabın nefes alması denir. Ancak eğer kav içerisinde istenmeyen kokular varsa, bu kokular şişe içerisine giren az miktardaki hava ile birlikte şaraba sinecek ve içim kalitesini düşürecektir. Bu nedenle, şarap kavlarında kullanılan her türlü malzemenin koku yaymaması ve dışarıdan da kav içerisine koku girmemesi gerekmektedir.

Ultraviyole (UV) ışınlar, şarap içerisindeki kompleks organik moleküllerin çözülmesine neden olurlar ki, bu da şarabın kusursuzca yıllanmasını engeller. Bu nedenle, kav içerisinde UV yaymayan aydınlatma armatürleri kullanılmalıdır.Ayrıca, kav içerisine dışarıdan ışık girdiği durumlarda, UV ışınların filtre edilmesi gerekmektedir. Focus Şarap Kavları’nda kullanılan özel kaplamalı teknolojik camlar sayesinde ışığının tüm zararlı etkileri filtre edilmektedir.

< ÖNCEKİ